材料（一人前の分量です）
・盛岡冷麺（１袋）
・冷凍グリンピース（６粒くらい）
・サラダ油（大さじ１）
・ごま油（大さじ１）
＜卵液＞
・卵（２個）
・カニカマ（40ｇ）
・塩（少々）
＜冷麺スープのあん＞
・盛岡冷麺スープ（１袋）
・水（100㏄）
・片栗粉（大さじ１/２）
下準備①
冷麺を茹でるためのお湯を準備しておきましょう。
下準備②
冷凍のグリンピースをお湯で戻します。
１分くらいお湯につけた後、ザルで水気を切っておきます。
下準備③
冷麺スープを水５０ｃｃと混ぜ合わせてください。
残り水５０ｃｃは、水溶き片栗粉に使います。
下準備④
カニカマをほぐしておきます。
下準備⑤
ボウルに卵を割り入れ、菜箸などで溶いてください。
塩とカニカマを入れ混ぜ合わせておきます。
下準備⑥
盛岡冷麺を袋の上から4分割します。
※焼き冷麺は、麺同士がくっつきやいため、食べやすくするために麺を短くしました。
冷麺を茹でる
沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます。
ゆで時間の目安は、約２分です。
冷麺が茹で上がったら、ザルですばやくお湯を切ってください。
冷麺を焼く
加熱したフライパンにごま油をひき、茹でた冷麺を入れてこんがりキツネ色になるまで中火で焼きます。
麺同士がくっつきやすいので、フライ返しや木べらで切り分けながら焼いていきます。
焼き冷麺をお皿に移しておきます。
カニカマ入り半熟卵を作る
加熱したフライパンにサラダ油を引き、卵液を入れ、菜箸でかき混ぜながら焼いていきます。
卵は、加熱するとあっという間に固まります。
半熟になる前に火を止めるくらいがちょうどいいです。
カニカマ入り半熟卵を焼き冷麺の上に乗せてください。
冷麺スープのあんを作る
フライパンに水で割った冷麺スープを入れ加熱し、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつけていきます。
盛り付け
カニカマ入り半熟卵に冷麺スープをかけ、グリンピースをのせて完成です。