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材料(二人前の分量です)
・盛岡冷麺(2食)
・盛岡冷麺スープ(1袋、キムチや紅生姜が入るときは1袋で十分です)
・豚バラ肉(60g)
・ソーセージスライス(4枚)
・キムチ(60g)
・桜えび(8g)
・てんかす(30g)
・紅しょうが(適量)
・わけぎ(適量)
・いりごま(適量)
・かつお節(適量)
※その他、酢、唐辛子、ラー油、青のり、チーズなどお好みで加えてください。
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冷麺をゆでる
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を約2分茹でます。
(お好みの硬さに調整してください)
茹でる前に麺を半分に切ると調理しやすくなります。
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麺をザルに取り、流水でもみ洗いし、水気を切ります。
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肉を炒める
鉄板(フライパン)にサラダ油を大さじ1入れて、豚肉・ソーセージを1~2分炒めます。
麺を炒める
鉄板に冷麺と盛岡冷麺スープ1袋を入れ炒めます。
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仕上げ
器に盛り付け、キムチ、紅しょうが、わけぎ、桜えび、かつお節をトッピングしてください。
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キムチ、桜えび、てんかすは、鉄板(フライパン)上でまぜ合わせてもかまいません。最後に紅しょうが、わけぎ、かつお節をトッピングしてお召し上がりください。